Jajka Z Bazią W Sosie Ostrygowym: Czy Gościnna Kremowość Potrafi Rozpalić Twoje Podniebienie?

Shannan, miasto w Tybecie, słynie nie tylko z malowniczych krajobrazów i bogatej historii, ale także z pysznej kuchni. Jednym z popularnych dań w tym regionie są jajka z bazią w sosie ostrygowym - prosta w wykonaniu potrawa, która łączy kremowe bogactwo bazii z pikantną nutą sosu ostrygowego.
Historia i tradycja:
Nie ma jednoznacznych źródeł, które opowiadają o pochodzeniu jajek z bazią w sosie ostrygowym. Prawdopodobnie jest to potrawa, która ewoluowała przez wieki, będąc dostosowywana do lokalnych smaków i dostępnych składników. Bazia, popularne zielone warzywo w kuchni tybetańskiej, dodaje potrawie charakterystycznej świeżości i lekkiej goryczki. Sos ostrygowy z kolei, popularny w wielu kuchniach azjatyckich, nadaje daniu głębokiego umami i delikatnej ostrości.
Składniki i przygotowanie:
Przygotowanie jajek z bazią w sosie ostrygowym jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Oto lista składników:
- Jajka: Świeże, dobrej jakości jajka są kluczem do sukcesu tego dania.
- Bazia: Liście bazy są myte, krojone w úwężkie paseczki i dodawane na końcu gotowania.
- Sos ostrygowy: Sos ostrygowy nadaje potrawie charakterystyczny smak. Można go kupić w większości supermarketów azjatyckich lub online.
Dodatkowe składniki:
- Cebula szalotka, posiekana
- Cząstek czosnku, posiekany
- Olej rzepakowy lub sezamowy
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
-
Ugotuj jajka na twardo. Włóż jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 8 minut. Następnie ostudź je w zimnej wodzie. Obierz jajka i pokrój w ćwiartki.
-
Przygotuj sos. W głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy lub sezamowy. Dodaj cebulę szalotkę i czosnek, a następnie podsmaż na złocisto-brązowy kolor.
-
Dodaj sos ostrygowy do smażonej cebuli i czosnku, wymieszaj i gotuj przez około 1 minutę, aż sos się zagęstni. Dodaj sól i pieprz do smaku.
-
Na koniec dodaj bazię, wymieszaj i podgrzej przez około 1-2 minuty, aż liście bazy zmiękną.
-
Dodaj jajka do patelni, delikatnie wymieszaj z sosem i bazią. Podawaj na gorąco.
Odpowiednie dodatki:
Jajka z bazią w sosie ostrygowym można podawać jako danie główne lub przekąskę. Doskonale smakują z ryżem jaśminowym lub makaronem.
Oto kilka dodatkowych inspiracji:
-
Dodatek chili: Dla osób, które lubią bardziej pikantne smaki, można dodać posiekane chili do sosu.
-
Orzechy ziemne: Prażone orzechy ziemne dodają potrawie chrupkości i ciekawego kontrastu smaków.
Podsumowanie:
Jajka z bazią w sosie ostrygowym to prosta, smaczna i sycąca potrawa. Idealna na szybki obiad lub kolację.
Smak tej potrawy jest niepowtarzalny, łącząc kremową bazę z pikantnym sosem ostrygowym. To danie idealnie pokazuje bogactwo smaków kuchni tybetańskiej, która inspirowana tradycją i naturą oferuje nam kulinarne odkrycia.
Czy jajka z bazią w sosie ostrygowym skuszą twoje podniebienie? Spróbuj sam!